農家の母さんめし♪

～生産者の愛食料理～

　｢はるちゃんのトマトケチャップ工房｣代表の岡村恵子さんを講師にお迎えして、トマト鍋をいただく美味しい講座を開催～☆
自分で育てたからこそ野菜たちのことを、よ～く知っている生産者さん！生産者さんならでは！の食べ方をぜひ教えてください♪という願いが叶いました(^0^)/

　岡村さんは、北海道主催の｢生産者が作る愛食料理コンテスト｣受賞者さん！期待が大きく膨らみます☆
娘さんの名前を付けたという愛情あふれる｢はるちゃんのトマト鍋の素｣を使った、たっぷり野菜＆海鮮鍋♪
こんなに入れるの!?というほど、た～っぷりの野菜の下ごしらえしていると、会が始まる前からみんな大興奮です！

　くつくつとトマト鍋を煮込んでいる間は･･･さてさて、お勉強タイム！
原材料は全て北海道産にこだわっており、シシリアンルージュってこんなトマトですよ～と。ケチャップにリンゴを入れているので、酸化による変色に負けないくらい赤くキレイな色を出すには、シシリアンルージュが最適なんだとか。試行錯誤の末に行きつきましたが病気に弱く、農薬をあまり使わず手作業で処理するため、とても大変なんですって。

　はるちゃんのケチャップ、バジル入りケチャップ、 よくばりソースを、スティック大根やニンジンに付けて食べ比べです。これはケチャップじゃないですよね。万能ソースですよ！
たくさんの野菜や香辛料のうま味＆甘みがギュ～ッと凝縮されているので、ピザや焼き肉、ラーメンなどなど｡｡｡調味料として大活躍しますね。
みんな、この段階でおなかいっぱいになってないかなぁ～(笑)

　お待ちかねのトマト鍋の完成～♪
にんにくあり・なしバージョンの2つのお鍋が登場しました！フタを取った瞬間にわぁ～♪と歓声！あんなに山盛りだった野菜がキュンとなって美味しそう～。
岡村さん自慢の自家生産米おぼろづきや、煮大豆・大根の漬物もいただき、おなかいっぱい！
お鍋の具を食べつくしたら、リゾットにしてくれました。おろしたての熟成チーズをたっぷり入れて、あれ？おなかいっぱいだったのに･･･(笑)
最後には、リンゴまでむいて出してくれました。昨年の11月頃からむろに入れていたんだとか。シャリシャリして、とっても美味しかったですよ♪

　生産者さんを囲んでお話をしながら、へぇ～！あははっ！と、楽しく美味しい講座は大盛り上がり♪あっという間に時間が過ぎました。
ご自身でチェックし大量生産しないため売切れ御免！という、「はるちゃん」シリーズのケチャップたちも買えて大満足です。

岡村さん！参加してくださったみなさん！
本当にありがとうございました☆

文責：Y