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野菜ソムリエコミュニティ 札幌

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小カブで塩こうじ浅漬け

小カブを見つけると、春の訪れを感じます。

そんな私の定番メニューは、浅漬け。
茎をさっと塩ゆでして加えると、青臭さが消え
彩りと歯ざわり、さらに栄養価が高くなるので
オススメです。

いつもは塩と塩昆布で味を整えますが、
今回は、‘塩こうじ’を加えてみました。

そして、彩り&アクセントに唐辛子をトッピング♪

さっぱりした中に、塩こうじの甘味が加わって、
おいしくできました♥
小カブで塩こうじ浅漬け_d0122394_129929.jpg

by vfc-sapporo | 2012-04-24 12:02 | Comments(0)
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