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我が家自慢のマーマレード

今日は、我が家自慢のマーマレードをご紹介します。

このマーマレードは熊本県水俣市の夏みかんで作りました。
水俣というと日本3大公害の一つの水俣を思い出す方も
多いと思いますが、

この夏みかんは、その被害にあわれた方々が
「もうそんな思いをほかの人に味わってほしくない」という思いから、
できるだけ農薬や化学肥料を使わずに育てたものです。


このマーマレードを作り始めたのは、私が小学校低学年の頃。
それ以来、毎年3月になると母と一緒に作るのですが、
ちょっぴりほろ苦くて、この水俣の夏みかんでなければ出せない味です。

水俣の夏みかん農家の方々もだいぶ高齢化が進んでいるそうですが、
絶対になくしたくない我が家の春の味です。

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by vfc-sapporo | 2012-03-21 20:30 | 役員の野菜ソムリエ生活 | Comments(0)
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