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野菜ソムリエコミュニティ 札幌

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【ご報告】第8回野菜ソムリエアワード北海道・東北地区選考会

第8回野菜ソムリエアワード
【北海道・東北地区選考会】出場しました!
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今年は、【関東・甲信越地区】とのダブル選考会のため、
東京へGO!例年の地区大会とは空気が違いました(;^^)

野菜ソムリエコミュニティ札幌は、
竹居田尚子さん・鈴木尚美さんのお二人に出場していただき、
北海道150年「みらい事業」Sapporo野菜プロジェクトを中心に
「Hokkaido Made Baby Potage」
先住民族アイヌ食文化を学ぶ
をプレゼンしました。
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北海道の魅力と今後の可能性に、会場を魅了して頂きましたよ。
残念ながら入賞を逃しましたが、確実に力を増しており、評価大!
入賞にかなり近づく内容でした!!(※個人の感想)

野菜ソムリエ部門では、
吉川雅子さん・高橋道子さん・木田靖代(わたくし)が
魅力あふれる熱いプレゼンをしました。

「このステージに立った人だけが分かる景色がある!」
の福井理事長の言葉。
会員のみなさま、ぜひ!挑戦してみてください!

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札幌チームでパチリ☆
(左から)竹居田尚子さん・高橋道子さん・吉川雅子さん・木田靖代・鈴木尚美さん
プレゼン終わり、素敵な笑顔ですね~♡
※恐縮ですが…木田靖代(わたくし)は3連覇の準優勝!
全国大会出場へのキップをいただきました。

おなかすいた~!
交流会では、はな豆さんの美味しいケータリング♪
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これ気になるよね~
イチゴの2品種登場(^0^)/

4月13日(土)最終選考へ足を運んで、体感してみませんか(^0^)/
野菜ソムリエ生活に、きっと!気づきと刺激・プラスαがあるはず!
お時間合いましたら、応援にいらしてくださいね(*^^*)



文責:きだ










# by vfc-sapporo | 2019-03-26 01:02 | 活動報告 | Comments(0)

第8回野菜ソムリエアワード出場します!

ただいま、準備万端0(^0^)0

さて、野菜ソムリエアワード地区選考会が、
いよいよ、今週末23日(土)にせまりました!
わがコミュニティ札幌からは、
竹居田尚子さん・鈴木尚美さんお二人の
心強いプレゼンの準備も整ったようです。
お忙しい時間の中、本当にありがとうございます。
コミュニティ札幌の魅力を、めいっぱい伝えていただけるよう、
心より応援しています0(^0^)0

Facebookでもイイ表情のご報告あり♪
ぜひご覧くださいね(*^^*)

さらに!!野菜ソムリエ部門出場の
吉川雅子さん、高橋道子さん、木田靖代(わたくし)の
応援もお願いしますね☆

全力で楽しんで来てくださいね♪
良い報告をお待ちしていま~す(^0^)/

文責:きだ



# by vfc-sapporo | 2019-03-20 23:03 | Comments(0)

野菜ソムリエコミュニティ札幌【第13期】総会&新年会開催しました☆

野菜ソムリエコミュニティ札幌【第13期】がスタートし、
総会&新年会を開催しました。

1月26日(土)17:00~総会&18:00~新年会という
長丁場でしたが、
みなさんが集う貴重な機会。
たくさんの人に足を運んでいただけて良かったです♪
会場はJR札幌駅すぐそば「坐・和民札幌駅西口JR55店」さん。
色々なワガママも笑顔で聞いてくれた店長さんのいる
ステキなお店でしたよ(*^^*)

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まずは大﨑代表(写真左)の挨拶から総会スタート!
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第12期の報告をしてくださった前役員の高橋良一さん(写真中央)、
第13期相談役として頼もしい存在の吉川雅子さん(写真右)。
議案について、たくさんの意見が交わされ
内容の濃い総会となりました。
佃綾子さん(野菜ソムリエ協会札幌支社)にも
ご出席いただきました。
連携を取りつつステキなコミュニティを
創り上げていけたら幸いです☆

さて!総会後は、おまちかね!新年会167.pngすた~と~♪
「満腹コース 7品飲み放題メニュー」はこちら!

☆国産野菜のシーザーサラダ
☆鶏むねハムのカルパッチョ
☆おつまみ3種盛り合わせ
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☆豚キムチ鍋
☆めんたいマヨピザ
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※特製クリームコロッケ、〆のうどん…写真撮り忘れた~

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野菜ソムリエとの関係も深~い、
特別ゲストの安達英人さん(渡辺農事㈱)からは、
ザプライズのロイシーコーン(フリーズドライ)を
差し入れいただきました♪
野菜ソムリエソムリエサミット最高金賞受賞した
ロイシーコーンの登場に目が釘付け♡
北海道胆振東部地震で甚大な被害を受けた地域のひとつ安平町産。
応援に熱が入ってしまいます。

ご歓談中ですが…1人1分間のスピーチです。
タイムキーパー付きで、途中になってしまう方もいましたが、
“もっと話を聞きたい!!”って思いますよね♪
この後、ぞんぶんに交流して楽しんでもらいました(*^^*)


遠くから足を運んでくれた榊優介さん、
ノリの良い本間健義さん♪
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第8回野菜ソムリエアワード【野菜ソムリエコミュニティ部門】にて
プレゼンしていただくお二人!
第12期代表の竹居田尚子さん&鈴木尚美さん
頑張ってくださいね~0(^0^)0
3月23日(土)東京会場にて行います。
【北海道・東北・関東・甲信越地区】第8回 野菜ソムリエアワード地区選考
~あなたの一票で入賞者が決まる!~
たくさんの応援をよろしくお願いします!!
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第13期はこの4名の役員でスタートです。
みなさんよろしくお願いしますね。
右から順に…大﨑代表・清水寛美さん(会計担当)・
蔵崎美佳さん(名簿担当)・木田靖代(広報・メーリング担当)
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会員の意見・アイディア・ご協力あってのコミュニティです。
魅力ある楽しい活動となるよう、さらに内容を煮詰めていきます♪
みなさんと一緒に盛り上げていきましょう~(^0^)/

(文責:木田靖代)


# by vfc-sapporo | 2019-01-28 17:58 | 活動報告 | Comments(0)

活動報告 〜北海道命名150年特別企画〜 『先住民族アイヌの食文化を学ぶ』

10月20日㈯ 
野菜ソムリエコミュニティ札幌Presents!!
〜北海道命名150年特別企画〜 『先住民族アイヌの食文化を学ぶ』

北海道命名150年の節目の年に相応しく、アイヌ民族のおもてなし料理を、樺太アイヌの血を引きアイヌ文化伝承の語り部「楢木貴美子さま」より学びました。

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 〜本日のメニュー〜
☆キト飯 ☆ハスカップ飯 ☆プクサキナオハウ(汁物) ☆ラタシケップ(混ぜ物) ☆ムシ(冷菓) ☆セタエント茶


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☆キト飯
行者ニンニク 百合根 トッカリ油→グレープシードオイル(代替品) 食用菊(モッテノホカ)

☆ハスカップ飯
ハスカップ シコロ(キハダ)

☆プクサキナオハウ(汁物)
鮭 ニリン草(フクラベ) ヤチブキ 

☆ラタシケップ(混ぜ物)
シコロの実 菱の実(ベカンベ)

☆ムシ(冷菓)
鮭皮 栗 百合根 ツルコケモモ(フレップ) 銀杏


ムシ(冷菓)を固めるのに「生鮭の皮のみじん切り」が2匹分必要とのことで、
野菜ソムリエコミュニティ札幌の石川さん鈴木さんわたしで鮭を食べまくりました。
おかげで鮭料理のレパートリーが増えました。
アイヌのおやつは鮭のコラーゲンで固めていたんですね!!

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実は、北海道150年事業にエントリーする際に、北海道150年に相応しいイベントを企画したいと思い道庁へお話を伺いに行きました。

そのお話の中で、北海道の先住民族であるアイヌの「食文化」について学びたい思いが芽生えましたが、伝手が無く企画を実現させる事ができませんでした。

野菜ソムリエコミュニティ札幌会員の石川洋美さんと鈴木尚美さんから「先住民族アイヌの食文化を学ぼう」の企画の申入れをいただき、私はとても嬉しく思いました。

準備等もとても大変で、石川さん鈴木さんにはご苦労をおかけしてしまいましたが、参加者の皆さんに喜んでいただき大成功のイベントとなりました。

楢木先生、河波先生とのご縁を大切にし、これからもアイヌの食文化について学び続けていければと思います。  

野菜ソムリエコミュニティ札幌 竹居田尚子

~参加者の皆さま~

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鈴木尚美さん 楢木貴美子先生 石川洋美さん 河波まさ子先生
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# by vfc-sapporo | 2018-11-02 21:09 | 活動報告 | Comments(0)

【活動報告】SAPPORO野菜プロジェクト 新篠津村のハクサイ畑にいこう|10月14日(日)開催

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10月14日(日)に秋の畑見学イベント&SAPPORO野菜プロジェクトの一環として、コミュニティ札幌会員の黒壁さんの畑を訪問しました。
参加者は、札幌をはじめ、江別、千歳、積丹など遠方からも。会員と一般の大人・子ども合わせて14人が集まりました。
参加してくださった皆さん、お疲れ様でした!

雨のハクサイ畑
納屋のある場所から畑まではは約1km。畑に移動しようと思った矢先に、まさかの雨…!
が、雨でも楽しいのが収穫体験です。
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サクッ。サクッ。サクッ。と慎重に。
葉と土のギリギリに刃を入れ、大地と野菜を切り離す感覚です。
黒壁さんいわく、「てっぺんを軽く押してみて、フカフカするようならまだ、ぎゅっと中身が詰まっているようだったら収穫するタイミング」だそうです。

収穫適時を晩夏に合わせた夏ハクサイは、「黄楽」という気温が高い時期でも栽培しやすい品種。6月下旬に播種(苗立て)を行います。
そして、今頃が収穫適宜の秋ハクサイは、「結福」という寒さに強い品種です。
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収穫したハクサイは、帰宅してから計量したところ4キロ以上ありました。中には「5.6キロもあった!」という方も。
生で、煮込んで、蒸して、と、野菜ソムリエのスキルアップを兼ねて色々なお料理にチャレンジできそうですね。
また、今回は、事前にコミュニティメンバーに「私なりのハクサイの食べ方」を募り、プリントにまとめました。6人の野菜ソムリエたちのハクサイに関するアイディアツールとして、参考にしてはいかがでしょう。
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そして、収穫したお米の乾燥機や農業機械の見学
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稲作のご担当は黒壁聡さん。作業の内容を説明していただきながら、収穫するためのコンバインや、収穫後の乾燥工程、計量工程などを見学しました。
訪問した10月上旬はちょうど新米の時期。初めて機械を見た参加者も、「へぇ~」だけではなく、「なるほど!」と身近に感じていたようです。
また、聡さんが考えたアイデア道具も見せてもらいました。「楽(らく、たのしく)」が黒壁家のモットー。 「はこらく」という名前で、なんと製品化されている道具もあります!
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新米と早百合さんが作ったハクサイや聖護院大根のお漬物のサプライズも!みんなで試食させていただきました。
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小百合さんは、5月〜10月までの期間、新篠津の産直市場に野菜を出荷しています。本日見学したハクサイはもちろんですが、野菜ソムリエの知識を生かして多品種を栽培し出荷しているのだとか。コールラビやケール、スティックセニョールなど、珍しい野菜も栽培しています。「多品種を栽培することは、すごく手間がかかります。だけど、野菜ソムリエの勉強をしていく中で色々興味がわいて、ついつい栽培してみたくなっちゃうのよ」と、小百合さん。

今回は、講師の黒壁聡さん、小百合さんご夫妻のおかげで、ハクサイ畑や米の収穫のことなど、秋の農家のお仕事、そして新篠津村の農業についてなど、幅広く学ぶ企画となりました。
有意義な機会になりましたことに、感謝申し上げます。ありがとうございました!

(企画&報告/担当 畑瀬)

# by vfc-sapporo | 2018-10-18 14:27 | 活動報告 | Comments(0)