人気ブログランキング |
ブログトップ

野菜ソムリエコミュニティ 札幌

vfcsapporo.exblog.jp

【スタッフ募集開始!】8/31(土)野菜の日マルシェ☆

野菜ソムリエコミュニティ札幌
会員のみなさま

こんばんは☆副代表の木田靖代です。
コミュニティ札幌の一大イベント!8月31日野菜の日マルシェに向けての準備が進んでいます。
スタッフを募集します!(^0^)/

野菜ソムリエとして生活者へ、野菜の魅力をアピールするチャンスです☆
販売野菜や当日の流れなどについて事前勉強会を行うので、初めての方でもOKです!

さらに!当日会場へ来られなくても「レシピ」で参加しませんか♪
「レシピ」を作成してくださる方も同時に募集します。
もちろん!当日スタッフ&レシピ両方のご参加も大歓迎です。
お名前を記載するので、今後の活動にも役立つかもしれません♪
ぜひ!今から作りためて準備しておいてください(^0^)/

<募集内容>
①当日スタッフ
・全日通し、または半日程度の可能なお時間。
・8/31(土)8:00-16:30(イベントは10:00-16:00)1H休憩あり
※時間の変動多少あり。
・野菜ソムリエの正装で参加してください。
・希望時間をフォーマットに記入してください。
※交通費実費支給 ※往復上限3,000円
※昼食代補助 500円

②レシピ制作スタッフ
・メーリング配信にて添付ファイルご参照のうえ記載してください。
※お一人で複数の作成OK!複数の場合はコピーしてご使用ください。
※パソコンが苦手な方は、メールに必要事項記載でもOKですv

※後日、販売予定の野菜が決まり次第お知らせします。
次の申込フォーマットに記入の上お申し込みください。

☆☆申込フォーマット☆☆
木田まで yasuyo.kida@gmail.com ご返信ください。
↓↓
----------------------------------------------------------------------

①当日スタッフ申込
・希望時間:・全日・半日午前8:00〜・半日午後13:00〜
・その他希望の時間:
・お名前:
・ご連絡先(携帯):
・交通費(実費):     円 ※往復上限3,000円

----------------------------------------------------------------------

②レシピ制作スタッフ申込
・お名前:
・メインに使う野菜の名前:

----------------------------------------------------------------------
↑↑
質問なども気軽に木田までお寄せくださいませ☆


# by vfc-sapporo | 2019-07-08 22:01 | 企画案内 | Comments(0)

【大募集!】野菜マルシェ(8/31土曜日)の野菜を納品いただける会員生産者さん募集

野菜ソムリエコミュニティ札幌
会員のみなさまへ

こんにちは。役員の清水寛美です。
北海道も夏近しと思われるような日があったり、行きつ戻りつしている今日この頃ですが皆様には体調におかわりはございませんか?

さて、野菜ソムリエコミュニティ札幌主催の最大のイベントともいえる野菜の日マルシェを831日(土)チカホで開催いたします(^0^)/

「野菜を納品いただける会員生産者さん募集」

野菜ソムリエマルシェ開催に伴い、野菜を納品いただける会員生産者さんを募集いたします。
このマルシェは、野菜ソムリエコミュニティ札幌が仕入れ販売を行います。

納品が可能な会員生産者さんは、
品目(品種)・納入可能数量及びその野菜の希望納入価格をお知らせ願います。
*野菜は当日、現地への搬入をお願いいたします。

なお野菜搬入は「800900」となります
マルシェ開催予定時間:10001630目途です

締 切:713日(土)2000時といたします
申込み:清水まで(hiromi@ebony.plala.or.jp

お忙しい時期でもありますが、ご協力よろしくお願いいたします。

また、スタッフ・レシピ等は後日募集案内をさせていただきますが、皆様からの積極的なお申し出をお待ちしております(^0^)/


# by vfc-sapporo | 2019-06-19 10:02 | 企画案内 | Comments(0)

交流会のお知らせ

みなさま

こんにちは。役員の蔵崎です。
いつもご協力ありがとうございます
いよいよ夏ですね。今日は少し肌寒い感じかな?いかがお過ごしでしょうか?
さて、先にお伝えしましたカルチャーナイト見送りに代わり、
野菜ソムリエコミュニティ札幌の交流会を開催いたします。

日時 7月20日(土) 18時〜
場所 札幌駅または大通り周辺(予定)
会費 3000〜4000円(予定)
申し込み期日 6月28日(金)

参加人数がだいたい固まり次第、場所、会費を決定します。
蔵崎 mikalink@ezweb.ne.jp まで、参加の申し込みをお願いいたします。

夏というと、みなさま楽しみにしている野菜の日、8月31日チカホで開催するマルシェですね。
マルシェに向けて、こんなことどうかな、あんなことやりたいなど、お気軽なご意見大歓迎!大募集!

尚、交流会は、会員の方以外に、野菜ソムリエに興味を持ってくださるご家族、お友達も参加OKです。

夏休み間近のお忙しい週末とは思いますが、楽しいひとときを過ごしませんか?
たくさんのご参加をお待ちしています。

よろしくお願いいたします。

yscs
蔵崎美佳

# by vfc-sapporo | 2019-06-07 12:30 | 企画案内 | Comments(0)

【ご報告】アスパラガス収穫体験&ランチ交流会~Vol.3~


6/1(土)アスパラガス収穫体験&ランチ交流会を行いました(^0^)/
盛りだくさんの内容の今企画はついに最終章へと進みます☆
ふたりのマルシェさん・アンビシャスファームさんの次はこちら!

フレンチレストラン シェ・キノさんへGO!
d0122394_16581499.jpg
江別でも屈指のフレンチレストランです。
今年でナント!14年目を迎える隠れ家的スポット♪
ふたりのマルシェさんやアンビシャスファームさんの
朝どれ野菜たちが、シェ・キノ 木下シェフの手で美味しく変身☆

当会の大﨑代表の挨拶から始まり…
とにかく事故やケガが無くて良かった♪と一安心。
生産現場を見て事情などを知ったうえで、
野菜ソムリエとして、生活者へ伝えていきましょう!
生活者(一般の方)も知って食べると見方が変わりますね。

さて!お待ちかねのお料理登場(^0^)/
アスパラガスのポタージュ
根元の方の茎や皮などで風味を生かしています。
d0122394_18051220.jpg

アスパラガスのキッシュ
ふわっふわの生地がとろけそうな食味です!
紫ニンジンとセロリアック/セロリラブ(フランス名)の和え物。
シェ・キノさんはキッシュが自慢のひとつ。
季節によって、色々楽しめます。次はなんのキッシュかなぁ♪
d0122394_18051290.jpg

マダイのシイタケのせ(※正式名称忘れました!)
シイタケと合う~♪
付け合わせのポテトにもタイが入っていたり、
ジャガイモのソースにも秘密が…
2色のミズナが彩りを添えています(≧∇≦)
d0122394_18051284.jpg

チョコレートのケーキ
濃厚なデザートに目が♡でした!
お好みのドリンク付きで♪
d0122394_18051297.jpg

畑の野菜たちを思い浮かべながらのお料理は、どれも大満喫!
合間を縫って、木下シェフがいらしてくれました。
お料理の説明や、どうやって作っているのかなどなど。
そんなに教えちゃっていいの??というほど、
惜しみなく教えていただけるので、
ペンを走らせる手が止まらない人も♪
マネしたくなるほど美味しかったですものね(≧∇≦)
d0122394_16581451.jpg
ぜひ!ご家族やお友達を誘って、足を運んでみてくださいね!
予約するのが確実!!
木下シェフが美味しい秘密を教えてくれるかも♪
そしてシェ・キノのトリコになること間違いなし!
※もちろん!私もその一人です(笑)

お料理の合間には、自己紹介タイム。
はじめまして!の方たちと、めいっぱい交流できたようです。


みんなで記念撮影☆
「SAPPORO野菜プロジェクト」認定させていただきました(^0^)v
d0122394_16581459.jpg
会員4名・会員外5名・役員4名の合計13名の参加。
おかげさまで、事故もけがもなく、
楽しい時間を過ごすことが出来ました。
大満足のお声をたくさんいただき、とっても嬉しいです♪
ご参加いただいたみなさま、本当にありがとうございます!
またきてね~☆

ご協力いただいた
ふたりのマルシェさん、アンビシャスファームさん
シェ・キノ/木下シェフ
スタッフのみなさま、大変お世話になりましたm(_ _)m
※まさかのあやうく食い逃げ未遂!笑って許してくれた木下シェフ
本当にすみませんでした(;^^)

(文責 きだ)

# by vfc-sapporo | 2019-06-04 18:46 | 活動報告 | Comments(0)

【ご報告】アスパラガス収穫体験&ランチ交流会~Vol.2~

6/1(土)アスパラガス収穫体験&ランチ交流会を行いました(^0^)/
盛りだくさんの内容の今企画は第2部へと進みます☆
ふたりのマルシェさんの次はこちら!

アンビシャスファームさんの畑へGO!
ナント!代表の柏村さんのご厚意で、
急きょブロッコリー畑も見せていただけることに(^0^)/
d0122394_15392983.jpg
遠目でもブロッコリー!と分かるような濃い緑色の景色が、
一面に広がっていました。
時期をずらして定植しており、赤ちゃんからもうすぐ大人の
苗たちが、キレイに並んでいました。
5日~7日位でこの差!生長が早いんですね~
d0122394_15392937.jpg
天候状況によっては、収穫に追われる場合も…
「ブロッコリーが爆発している!」と聞いたことがあるなぁ(;^^)

選果場も見せていただきました。
少量多品種栽培ということで、
70品目100品種もの野菜たちが行き交います。
d0122394_15392987.jpg

スタッフさんが黙々と作業中。美味しく食べてもらえるよう、
ていねいにお嫁入の準備をしているかのようです。
お忙しいなか、お邪魔しました~
d0122394_16581460.jpg

さて!いよいよアスパラガス畑へ!
例年は6月15日頃まで収穫できますが、
今年はナント!この日で終わり!!
なんて運の良いタイミングなんでしょう♪
d0122394_16581598.jpg

じつは、昨年の台風12号の被害の影響で、樹が折れたり、
病気が入ったりなどにより、今年の生育状況が思わしくないとか。
昨年の状況が今年の生育状況に影響するんですね。
来年のために、早めに栄養を蓄えようと準備していきます。
穂がひらいているのは採っちゃダメですよ!
d0122394_16581572.jpg

刈り取って良いもの、ダメなもの、収穫方法を教えてもらいます。
24cmでカットしたあと、22cmに揃えて出荷なのだとか。
ターゲットを求めて畑の中をウロウロ。
早速、採ったどぉ~☆
d0122394_16581528.jpg

収穫したては、とってもみずみずしく、水が滴ってきます。
ちなみに、こちらはバイトルという品種のアスパラガス。
穂のひらきが遅いのだとか。たくさん品種がありますね(;^^)
d0122394_16581568.jpg

採れたてを丸かじりなんて、なんて贅沢なんでしょう!
とびっきりのイイ笑顔を見せてくれました♡
d0122394_16581564.jpg

最後は、昨年の台風で倒壊して再建したというハウス内へ。
柏村さんへの質問攻撃は後を立たず、
気になるあんなことやこんなこと…
すべて丁寧に対応してくださってありがとうごさいます!
あっという間に時間が過ぎていきました。
d0122394_16512341.jpg

アンビシャスファームさんの理念は、
「新しい農業の可能性を創造し、人々を幸せにする」を元に、
たべる人(お客様)つくる人(生産者)にとって魅力的な農業を考え、
実践し、幸せにすることが、
日本の農業と地域の活性化につながると考えています。
私たち野菜ソムリエの使命にもつながるのではないでしょうか。

アンビシャスファームさんの野菜たちを購入できるのは、
先ほどのふたりのマルシェさんはじめ、コープさっぽろや、
江別河川防災ステーションなど。
他にも、移動マルシェなど、どこかで会えるかもしれませんよ♪


みんなで記念撮影☆
「SAPPORO野菜プロジェクト」認定させていただきました(^0^)v
d0122394_16512338.jpg
次は、美味しく変身した朝採れ野菜たちが待ってますよ~

(文責 きだ)

# by vfc-sapporo | 2019-06-04 17:48 | 活動報告 | Comments(0)