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野菜ソムリエコミュニティ 札幌

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~ホントの意味での「復興」はこれから~【第6回 野菜ソムリエアワード地区予選 九州・沖縄】より

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北海道を飛び出し、先日開催された【第6回野菜ソムリエアワード九州・沖縄地区】に行ってきました。社会のインフラになるために活躍される野菜ソムリエさんたちの発表には心を動かされてばかりで充実した時間を過ごすことができました。

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本来であれば、そちらのレポートをお伝えしようかと考えましたが今回は、昨年4月に起きた震災から現状までを 九州の野菜ソムリエさんたちの活躍と九州日日新聞福岡支社の編集長から提供された新聞記事で見る印象的な話をいくつかご紹介
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新潟中越地震の被害額を超える熊本地震の復興の目的は様々で、2020年の東京オリンピックの前年に行われる「ラグビーW杯」に向けて、まずは熊本城の天守閣を復旧させていこうと着工が進み最終的には(試算で)20年の歳月と634億円をかけて熊本城の建設がかかるとのこと。

交通の大動脈ともいえる国道57号線の復旧工事も昨年11月から始まったばかり

観光へのダメージもあったが全国からの応援の輪は今も続いている
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もうすぐ1年を迎え全国ネットでメディアが熊本及び被災された九州を報道していく中で「新たな風評被害が起きなければ良いのだが・・・」とひそかに不安を抱えている。これまでも支援、応援を頂きながら【勝負はこれから】と地元の意識は高い、特に野菜ソムリエさんには農産物を通じての応援をこれからも続けて頂きたいとのお話でした。

アワード発表の中での個人やコミュニティ熊本の、震災が起きる前と震災が起きてからその後の様子を聞きながら感じたのは「自分たちも被災しているのに、食べるために生活者や生産者の為に様々な所で架け橋を築いている」そのパワーには驚き、他県のコミュニティーの協力も心強かったこと。心の復興の一つに活躍したのが【ベジフルフラワー】の存在。被災された人たちが笑顔を取り戻すきっかけになったのが、普段食べるだけの野菜や果物を花束の様にして飾るベジフルフラワーだったのは嬉しかったです。
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人間は完璧な生き物ではなく、普段の生活では「食べる事」を曖昧に考えてしまうことは誰しもありうるかもしれません。でも有事の際では「食べる事」を一番に考えるものと思います。

いま、野菜ソムリエのネットワークを通じて九州・沖縄のメンバーで新たなプロジェクトが進みつつあります。【野菜ソムリエ】という共通言語の中で巡り合った仲間の輪が大きな軸となりホントの意味での「社会のインフラ」になりますことお祈り申し上げます。





投稿:高橋 良一 (野菜ソムリエpro)

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# by vfc-sapporo | 2017-02-28 09:45 | 飛び出せ!YSCS広報部 | Comments(0)

第11期コミュニティ役員プルファイル VOL 9

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【コミュニティ役職】広報
【氏名】高橋 良一

【住所】石狩郡当別町
【職業】農業 (アスパラ、ジャガイモ、キャベツ、スィートコーン、他)

【資格取得年月日】野菜ソムリエpro 2015/7/16

【野菜ソムリエになって自身に起きた変化】
野菜ソムリエになって、素敵な人達と会えました。
野菜ソムリエになって、食べる事の大切さを考えるようになりました。
野菜ソムリエになって、飛行機に乗る回数が増えました(遊びみたいなもんですが・笑)
野菜ソムリエになっていなかったら、平凡な農家で終わっていたと思います。

【今後の展開】
毎年、仕事を通じて新たな展開があります。
求められてきた物事に答えられる、与えられるポジションを維持していけたらと考えています。
農業も野菜ソムリエも同じポジションで知識や経験はまだまだ足りません。

「仕事でNOは言わない、無理は努力でまかなえる」by:高橋道子 (野菜ソムリエpro)

【皆さんにお伝えしたい事】
今年から来年にかけて国内の農業政策と、海外との農業貿易が大きく変化する波乱含みの年になりそうです。食べる事を楽しむ野菜ソムリエさんであれば、その情報にも興味をもたれる事をお勧めします。エネルギーも情報も口から入ります。口から入った物は血となり肉となり健康や美しさを維持してくれます。常に生活者に寄り添う存在の野菜ソムリエさんを目指しましょうねぇ~^-^/


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# by vfc-sapporo | 2017-02-26 22:36 | 役員のしごと | Comments(0)

北海道の新規就農・女性・高齢農家が抱える悩みとは?

 今回は、道内の行政機関の農家の担い手育成を担当する部署に勤務されているKさんとお会いしました。

K
さんは、北海道内で新規就農される方をサポートしたり、すでに農業に従事されている女性や高齢者の活躍を支援する仕事をされています。今回は、新規就農者や女性・高齢農家数のトレンドや、そんな皆さんの農業に対する想い、直面する課題をお聞きすることができました。野菜ソムリエとしてお手伝いできる事もいっぱいありそうです。

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①道内新規就農者・女性・高齢農家の最新トレンド

 まずお勉強から。Kさんが丁寧に教えてくれました。


「北海道には、平成27年で、38千戸の販売農家、10万人近い農業従事者がいます。ですが、ここ10年間で35千人も減ってしまいました。一方で、新規就農者は、毎年600人前後で、減少数を埋められるほどではありませんが、安定しています。」
不景気な年ほど、前の仕事を辞めて農業を始める人が多い傾向なんですって。


「新規就農者のうち、平成27年では、実家の農家を継いだ方達が75%で、それ以外の、農業に無縁だった方達の参入は25%もいました。しかも、この25%の農外からの参入の半分以上が野菜農家を目指しています。」Kさんは、野菜農家なら、限られた土地からでも始められることや、自分らしい個性あふれる商品を作れることが魅力なのでは、と分析していました。


 また、北海道内の農業従事者のうち、平成27年は46%が女性とのこと。農家は家族経営が多いので、おばあちゃん、お母さん、娘さんも家業の農業を手伝っていると考えると納得ですね。高齢化率は、北海道が36%でじわじわと上がっていますが、全国平均よりは低く推移しています。


※詳細な情報は、次のリンクから見られます。

北海道情報はこちら (リンク内第2回審議会資料2-2

全国平均はこちら


②新規参入や女性・高齢農家さんが困っていること

 Kさんは生産者の悩みについて、「新たに野菜農業を始める場合、農地をどう借りるか、農業技術をどう学ぶかは当然の悩みですが、同じかそれ以上に、販路や商品のあり方で困る方が多いようです。」と言っていました。また、新しいビジネスに挑戦しようとする女性や高齢農家の方達も同様に販路に悩まれる方が多いようですね。


 ①でお勉強した通り、新たに農業外から野菜農家になる方は、個性ある野菜を独自に売りたいという想いが強いです。また、女性や高齢農家さん達は、豊かな感性や、生活に根差した野菜を楽しむ知恵をお持ちです。こういった皆さんは、JAなどの既存の流通ルートにこだわらず、加工品を作ったり、農家レストランを始めたり、ネット直売を始めたりと、最近話題の「農業の6次産業化」につながる新しい発想で、販路を広げようと模索されています。


 しかし、野菜であっても人気商品の流行は目まぐるしく移り変わり、また、複雑な流通の仕組みも難しすぎて、新たなチャレンジが始められず悩んでしまうことがあるようです。オリジナル商品を独自販路で販売するには、自分で全てをやらなければならず、大変ですよね。


③野菜ソムリエコミュニティ札幌が一緒にできること

 我々、野菜ソムリエコミュニティ札幌には、生産者から、食品加工メーカー、流通業者から外食店経営者、また、プロ生活者とも言えるトレンドの最先端にいる方まで、多種多様で多才な会員が集まっています。我々が、新規参入の野菜農家さんや、新しいチャレンジをしたい女性・高齢野菜農家さん達と一緒にできることは無いでしょうか?


 Kさんからは、「道内にいくつかある農家ネットワークが、定期的に外部の方をお招きして勉強会をすることがあり、その時のテーマに合わせて、専門知識をお持ちの野菜ソムリエに講師として来てもらえないか。」とご提案いただけました。これは十分に可能性がありますし、こんな活動の機会を探していた!というコミュニティ会員さんもいらっしゃいますよね。私もそうです。


 他にももっと簡単に、外からの情報や刺激が欲しい農家さんと、それぞれの得意分野を持った野菜ソムリエが集まって、一緒に交流イベントを開くこともできます。一緒に農業体験をしたり、料理して食べたり、一般の生活者向けに一緒に販売することもできます。そこで新たな栽培品目、料理のメニューや販路など、思いもよらなかったアイディアが生まれるかもしれません。


 今回、熱心に時間をオーバーしてまでお話しいただいたKさんとは情報交換を続けていきます。できれば今年の野菜ソムリエコミュニティ札幌主催イベントに、Kさんからご紹介いただく生産者さんをお招きし、一緒に楽しみながら考えたいですね。


 以上、YSCS広報部の鈴木でした!


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# by vfc-sapporo | 2017-02-22 10:59 | 飛び出せ!YSCS広報部 | Comments(0)

第11期コミュニティ役員プロファイル VOL 8




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【コミュニティ役職】新規会員入会受付
【氏名】出口 恭美子 (でぐち くみこ)

【住所】札幌市
【職業】
日本野菜ソムリエ協会札幌支社にて説明会と地域校
日本野菜ソムリエ協会札幌支社ブログのベジフルライターを担当
その他、フリーの栄養士&野菜ソムリエとしてセミナーやイベント、栄養相談などを行っています。
また、札幌ファクトリー内にある【フレッシュファクトリー】にて野菜販売も行っています。

【資格取得年月日】 野菜ソムリエプロ 2008/11 渋谷にて取得 (昨年5月に札幌へ引っ越してきました)

【その他の資格】
栄養士
ベジフルビューティーアドバイザー
エディブルフラワーコーディネーター
エコ・クッキングナビゲーター
健康・食育マイスター
食育インストラクター
江戸東京野菜コンシェルジュ

【野菜ソムリエになって自身に起きた変化】
何気なく始めたJr.野菜ソムリエ(当時)でしたが、野菜や果物の奥深さに感動し、中級野菜ソムリエ(当時)の資格を取ったのと同時にOLを辞め、フリーとして働き始めました。勉強をすればするほど、野菜・果物を取り巻くすべての事(環境・歴史・地形など)に興味を持ち、視野が広がりました。
自分自身が感動した野菜・果物の魅力を伝えることを仕事にできて、とても楽しく、また、沢山のかたに出会うことができて世界が広がりました。

【今後の展開】
東京では、レストランイベントや子供の食育などを中心に行っていたので札幌でも開催したいと思っています。
また、今までの繋がりを活かして北海道の野菜・果物を東京やその他の地域で発信するイベントをしたいと思っていますし、札幌でも関東の野菜・果物を発信したいです。

【皆さんにお伝えしたい事】
まだ札幌へ引っ越してきて間もないのですが、外から来たからこそ分かる北海道の魅力をコミュニティのイベント等で皆さんと共有し発信したいと思っています。
また、関東では東京と神奈川のコミュニティに所属していましたし神奈川コミュニティでは役員の経験もあるので、それを活かしていきたいと思っています。
参加して楽しくなるイベントを計画していきたいと思っていますので、皆様どうぞよろしくお願いいたします。

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# by vfc-sapporo | 2017-02-21 19:57 | 役員のしごと | Comments(0)

第11期コミュニティ役員プロファイル VOL 7



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【コミュニティ役職】会員メール登録
【氏名】小笠原 敦子

【住所】札幌市南区真駒内
【職業】パン教室講師

【資格取得年月日】野菜ソムリエ 2012/7
【その他の資格】ベジフルビューティー・ベーシック、フードツーリズムマイスター・ベーシック、製菓衛生士、紅茶コーディネーター、インテリアコーディネーター

【野菜ソムリエになって自身に起きた変化】
コミュニティに参加して、畑訪問などで農家さんの野菜作りにおける想いを知る上で、地産地消の大切さを考える事になりました。
一番は、家族のために野菜の事を知った上でバランスの良い料理を作る事ができる様になったのは、毎日の事なので嬉しいです。

【今後の展開】
野菜の事はまだまだ勉強中ですが、身近で美味しい北海道の野菜を沢山のかたに知って、食べて頂く方法として私の得意分野のパンで広めていきたいと考えています。

【皆さんにお伝えしたい事】
コミュニティは、野菜繋がりで様々なかたと知り合える場所ですし自分の世界も広がりますよ♪ぜひ、ご参加くださいね。



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# by vfc-sapporo | 2017-02-21 11:30 | 役員のしごと | Comments(0)