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野菜ソムリエコミュニティ 札幌

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ニセコのデニスさん

この日は、ニセコで農家をしているちょっと変わったオランダ人
デニスさんの畑見学ツアーに参加!
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デニスさん、とてもフレンドリーな方で私もいろいろとお付き合いの
ある方です。
見た目は、この通りとっても怪しい感じですが、
話すととてもまじめ人で農業が本当に好きなのがわかります。
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日本に来て23年になるそうですが農業とシェフをいろいろ経験し、
ながれながれてニセコにたどり着いたそうです。

以前は、福島原発30k圏内で農業をしていたこともあって、
その頃お世話になった人とは今も連絡をとりあっているそうですが、
大変な思いをしている知らせが来ているそうです。

農業に関しては、日本の来てからなので本当に勉強の日々が
続いたそうです、今も勉強、勉強と言っていました・・・

現在は、畑の有機認定をめざして頑張っているようで野菜の種類も
かなりの数を栽培していました。
これは、ちょっと変わったズッキーニ    などいろいろ・・・
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あとは、デニスさんが野菜を卸しているニセコの
レストランJ-SEKKAでランチ。
男爵のニョッキ
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厚揚げのサラダ
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ズッキーニのカルパッチョ
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スイカとモッツァレラのサラダ
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などなどごちそうさまでした!



みなさんもニセコに行かれる時は・・・
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by vfc-sapporo | 2011-07-25 08:02 | 役員の野菜ソムリエ生活 | Comments(0)
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